Jak Zrobić Frytki W Piekarniku

Jak Zrobić Frytki W Piekarniku: Frytki z piekarnika są popularną przekąską, ponieważ są pyszne. W domu możesz przygotować pyszne pieczone frytki. Są idealnie chrupiące i mają niezwykły smak.

• Szybkie i proste
• pieczone z odrobiną oleju
• Lekkie i puszyste pieczone ziemniaki
• Pojemność mojego kieliszka to 250 ml.
• Ziemniaki zważono przed obraniem.

Zawartość kalorii została ustalona na podstawie użytych składników. Ponieważ dokładny skład kaloryczny Twoich produktów może różnić się od tego, którego użyłem, potraktuj to jako szacunkowe. Z przepisanych składników wytworzono około 900 gramów ziemniaków.

Wybór odpowiednich ziemniaków to pierwszy krok w przygotowaniu doskonałych pieczonych frytek. Ziemniaki typu C, czyli ziemniaki mączne, idealnie nadają się do frytek, ponieważ mają wyższą zawartość węglowodanów. Frytki z tych ziemniaków będą miały złocistobrązową powierzchnię i miękkie wnętrze. Tajfun, Ibis, Bryza, Gracja i Bursztyn to tylko kilka z moich ulubionych odmian.

Ziemniaki obrane i umyte o wadze jednego kilograma. Dla mnie było to osiem średniej wielkości ziemniaków. Przed pocięciem każdego ziemniaka wzdłuż na słupki, zrób to na plastry o grubości od 1,5 do 2 cm. Wyślemy do Ciebie frytki o jednakowej średnicy i czasie pieczenia, ponieważ będą robione od podstaw.

Ziemniaki należy opłukać w zimnej wodzie (z kranu), aby usunąć nadmiar skrobi. Jeszcze raz opłucz paluszki ziemniaczane, napełniając miskę wodą. Zwykle przepuszczam je pod wodą trzy lub cztery razy, aby zapewnić dokładne spłukanie.

Gdy zmętnienie wywołane skrobią ziemniaczaną całkowicie zniknie, napełniam miskę lodowatą wodą i dodaję ziemniaki. Oprócz ziemniaków, cukru i wody dodaję też płaską łyżkę cukru pudru i chwilę ubijam. Najlepiej przechowywać naczynie w lodówce przez około czterdzieści minut.

Wskazówka:

Dokładnie opłucz ziemniaki, aby usunąć zewnętrzną warstwę skrobi – złożonego cukru, który pomaga ziemniakom w zatrzymywaniu wilgoci. Dzięki temu ziemniaki będą miały niesamowicie chrupiącą skórkę. Cukier (sacharoza) dodany do wody sprawia, że frytki stają się bardziej brązowe i chrupiące.

Odcedź pozostałą wodę i opłucz frytki po raz ostatni pod zimną bieżącą wodą, najlepiej w durszlaku ustawionym w zlewie, po około czterdziestu minutach odpoczynku. Połóż frytki na czystym ręczniku papierowym lub bawełnianej ściereczce. Ostrożnie usuń wodę z frytek. Powinny być całkowicie suche i mieć matowe wykończenie.

Natychmiast rozgrzej piekarnik. Ustaw temperaturę piekarnika i wentylator na 200 stopni. Funkcja konwekcji szybko odparowuje wilgoć pozostałą na ziemniakach (im mniej wody zużyjesz, tym frytki będą bardziej chrupiące). Jeśli Twój piekarnik nie ma tej funkcji, nadal możesz zastosować metodę pieczenia od góry do dołu, podgrzewając go do temperatury 220 stopni.

Suszone frytki pojedynczo układa się w dużym naczyniu do serwowania. Do dwóch łyżek oleju kuchennego należy dodać przyprawy. U mnie była tylko słodka papryka, szczypta soli i trochę ziół prowansalskich.

Z drugiej strony,

Możesz użyć samej soli lub ulubionej kombinacji przypraw. Bardzo ostrożnie nałóż olej i przyprawy na frytki.

Przygotuj dużą blachę do pieczenia, najlepiej taką, która została nagrzana w piekarniku. Po posmarowaniu paluszków ziemniaczanych masłem i przyprawami rozłóż je na blasze do pieczenia. Układając ziemniaki, unikaj układania ich jeden na drugim. Im bliżej siebie są, tym lepiej.